Wacholder, Wacholderlutter
Ein Erzeugnis aus der Kategorie "Spirituose mit Wacholder".
Ein Erzeugnis aus der Kategorie "Spirituose mit Wacholder".
In Deutschland traditionell hergestellt aus Sprit und/oder Korndestillat unter Zugabe von Wacholderdestillat und/oder Wacholderlutter, aber ohne Zugabe von Wacholderöl.
Wacholderdestillat wird gewonnen durch Destillation von Wacholderbeeren nach Überziehen mit Alkohol.
Wacholderlutter wird das Destillat aus vergorener Wacholderbeermaische genannt, das einem Alkoholgehalt von höchstens 15 % Vol. aufweist.
Andere würzende Stoffe dürfen mit verwendet werden, doch muß der Geschmack nach Wacholderbeeren wahrnehmbar sein.
Der Mindestalkoholgehalt ist mit 32 % Vol. festgelegt.
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