Topinambur
Topinambur wird überwiegend in den badischen Erzeugungsgebieten sehr geschätzt, wo er vor allem in den bäuerlichen Kleinbrennereien hergestellt wird.
Topinambur wird überwiegend in den badischen Erzeugungsgebieten sehr geschätzt, wo er vor allem in den bäuerlichen Kleinbrennereien hergestellt wird.
Er duftet fruchtig und hat einen zwar intensiven aber angenehmen leicht erdigen Geschmack, der entfernt an Enzian erinnert. Dem Topinambur wird eine wohltuende Wirkung auf den Magen nachgesagt.
Der Rohstoff, aus dem die Spirituose gewonnen wird, ist die Knolle der Topinamburpflanze - eine alte, aber wenig bekannte Kulturpflanze der Indianer aus vorkolumbianischer Zeit.
Mindestalkoholgehalt: 38 % Vol.
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