Ouzo

Ouzo (sprich Uzo) ist eine farblose, typisch griechische Spirituose.

Ouzo (sprich Uzo) ist eine farblose, typisch griechische Spirituose.

Ein Bestseller aus Griechenland war jahrelang der "Ouzo 12" dessen Geschichte 1880 in Konstantinopel begann. Damals wurde Ouzo aus großen Holzfässer abgezogen und verkauft. Diese Fässer wurden numeriert, um die verschiedenen Sorten und Qualitäten zu unterscheiden. Bald hatten die Kenner Ouzo aus dem Faß Nr. 12 ausgewählt, und so wurde dieser Ouzo unter dem Namen "Ouzo 12" verlangt.

Im Jahre 1919 zog die Firma Kaloyannis nach Athen, wo auch die zweite und dritte Generation die Produktion von "Ouzo 12" mit dem Originalrezept und dem gleichen Erfolg fortgesetzt hat.

"Ouzo 12" wird zweifach destilliert. Sein Geschmacksgeheimnis liegt in der Mischung seltener Kräuter, die ihm neben Anis sein unverkennbares Aroma verleihen.

Die Europäische Spirituosenverordnung schützt die Bezeichnung "Ouzo" als besondere "Spirituose mit Anis". Sie muß aber ausschließlich in Griechenland hergestellt sein.

Mit dieser Bezeichnung dürfen sowohl deutsche Spirituosenhersteller als auch Griechen, die in Deutschland einen Betrieb eingerichtet haben, diese Spirituose nicht in den Verkehr bringen.

Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % Vol.

Ouzo wird überwiegend pur, auf Eis oder mit einem Schuß gekühltem Mineralwasser (ohne Kohlensäure) getrunken.

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