Kirschbrand
Der Kirschbrand ist eine Spirituose aus der Kategorie Obstbrand, die ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von frischen, fleischigen Kirschen oder des frischen Mostes dieser Früchte - mit oder ohne Steine - gewonnen wird.
Der Kirschbrand ist eine Spirituose aus der Kategorie Obstbrand, die ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von frischen, fleischigen Kirschen oder des frischen Mostes dieser Früchte - mit oder ohne Steine - gewonnen wird.
Der gesamte Alkohol muß aus den vergorenen Kirschen stammen. Eine Zuckerung oder Zusatz von Alkohol anderer Herkunft stellt eine Verfälschung dar.
Ein Kirschbrand kann auch als "Kirsch" oder "Kirschwasser" bezeichnet werden.s. Stichw. Kirschwasser, Schwarzwälder-.
Mindestalkoholgehalt: 37,5 % Vol.
zurück
