Kaffeelikör
In den letzten Jahrzehnten gewannen Kaffee- bzw. Mokka-Liköre schnell an Bedeutung. Angeregt wurde diese Nachfrage, weil Kaffee eine beliebte Mischzutat zum Alkohol wurde.
In den letzten Jahrzehnten gewannen Kaffee- bzw. Mokka-Liköre schnell an Bedeutung. Angeregt wurde diese Nachfrage, weil Kaffee eine beliebte Mischzutat zum Alkohol wurde.
Sehr bekannt wurde der Irische Kaffee. Dazu verwendet man starken Kaffee, Zucker, Whisky und Schlagsahne. Man erhitzt den Mixbecher, gießt einen Schuß irischen Whisky hinein, gibt drei Würfel Zucker hinzu und füllt den Becher mit dem frisch aufgebrühten, starken und schwarzen Kaffee. Nach dem Eingießen in ein Glas gibt man etwas Schlagsahne obenauf.
Kaffee-Diaboli ist eine besondere Attraktion. Hierbei wird Brandy oder Whisky erst zum Schluß vorsichtig auf den Kaffee gegossen, so daß er obenauf schwimmt. Vor dem Gast wird der Alkohol dann entzündet.
Der Mokkalikör soll die Skala des Mischens mit Kaffee erweitern helfen. Besonders in den USA wurden Mokka-Liköre zu einem Modegetränk.
Die bekannteste Marke ist der Kahlua, der in Mexiko hergestellt wird und nicht nur in ganz Amerika, sondern auch in Europa abgesetzt wird.
Außer Kahlua-Mokkalikör dürfte nur noch der Likör Tia Maria weltweit im Handel sein. Tia Maria kommt aus Jamaika.
Besonders beliebt ist das Mischgetränke "Schwarzer Russe" aus einem Teil Kahlua und zwei Teilen Wodka, der auf zerhackte Eisstücke gegossen und in Cocktailgläsern serviert wird.
Bekannt wurde außerdem die Marke Espresso-Kaffeelikör mit 30 % Vol., der aus Ancona (Italien) kommt. Er hat einen stärkeren Kaffeegeschmack als die übrigen Mokkaliköre und wird aus einer Mischung Brasiliakaffee und Angolakaffee hergestellt. Auch hier ist die Mischung mit Wodka sehr beliebt, weil Wodka am wenigsten den Kaffeegeschmack beeinträchtigt: zwei Teile Wodka, einen Teil Espresso und einen Spritzer Zitronensaft.
In Holland kennt man den Brasiliakaffee, 24 % Vol., ein mit brasilianischem Kaffee aromatisierter Fruchtwein.
An der Westküste Amerikas trinkt man am liebsten Royal Hawaiian Kona Kaffee, 26 % Vol., hergestellt auf Hawaii.
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