Cointreau

Bei Cointreau handelt es sich um einen begehrten französischen Likör, der besonders bei Konsumenten in der Bundesrepublik Anklang gefunden hat. Er ist nicht klösterlicher Herkunft.

Bei Cointreau handelt es sich um einen begehrten französischen Likör, der besonders bei Konsumenten in der Bundesrepublik Anklang gefunden hat. Er ist nicht klösterlicher Herkunft.

Es war um die Mitte des vorigen Jahrhunderts, als dieser Likör Furore machte und zwar nicht nur in Frankreich selbst. Auf allen internationalen Messen wurde der 40 prozentige Cointreau-Likör schon präsentiert (über 60 Goldmedaillen).

In weit über 200 Länder wird er heute abgesetzt. In vielen Ländern bestehen heute eigene Niederlassungen. Vom Export von Cointreau aus Frankreich geht nicht weniger als ein Fünftel an die Bundesrepublik.

Der Cointreau-Likör wird seiner Art nach als herb und curacaoartig bezeichnet. Er ist in Angers an der Loire, dem südwestfranzösischen Tal, das durch seine Schlösser berühmt ist, geboren. Die Destillerie wird von der Familie Cointreau seit 1827 in sechster Generation betrieben.

Destilliert wird er aus Schalen von grünen und bitteren Orangen sowie aus geheimen Kräuterzutaten. Die Orangen werden aus den Antillen sowie aus Marokko und Spanien importiert.

Die Schalen werden mit Sorgfalt von der weißen Innenhaut abgelöst und danach nach einem alten Familienrezept destilliert.

Das Destillat wird mit Zuckersirup vermengt und die Mischung wird in der Folge über längere Zeit bis zu Erreichung ihres Reifegrades gelagert.

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