Spirituosen-Lexikon
Bärenfang bzw. Petzfang ist ein Honiglikör, der in Ostpreußen bzw. Königsberg beheimatet ist. Er besteht im wesentlichen aus Honig und Primasprit.
Eine in die Klasse der Kümmelbranntweine oder Kümmelliköre einzureihende Spirituose, deren Extraktgehalt zwischen dem des Aquavits und dem Allaschs zu liegen pflegt.
Cassis
Fruchtsaftlikör aus dem Saft der schwarzen Johannisbeere. Der französische provinzielle Ausdruck cassis bezeichnet zunächst die schwarze Johannisbeere, sodann in Frankreich einen durch Ansetzten schwarzer Johannisbeeren mit Agraralkohol und Zucker gewonnenen Likör.
Fruchtsaftlikör aus dem Saft der schwarzen Johannisbeere. Der französische provinzielle Ausdruck cassis bezeichnet zunächst die schwarze Johannisbeere, sodann in Frankreich einen durch Ansetzten schwarzer Johannisbeeren mit Agraralkohol und Zucker gewonnenen Likör.
Mindestalkoholgehalt: 15 % Vol.
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