Spirituosen-Lexikon

Grappa, Tresterbrand

Tresterbrand oder Trester wird aus vergorenen Traubentrestern hergestellt.

Raki

Raki ist eine hauptsächlich in der Türkei hergestellte und weit verbreitete Anisspirituose. Er ist wasserhell und stark aromatisiert.

Bärenfang

Bärenfang bzw. Petzfang ist ein Honiglikör, der in Ostpreußen bzw. Königsberg beheimatet ist. Er besteht im wesentlichen aus Honig und Primasprit.

Auf den Zusatz von Gewürzen, der in manchen Rezepten vorgeschrieben ist, kann ganz verzichtet werden. Je besser der Honig und je reiner der verwendete Alkohol, desto besser wird der Likör schmecken.

Mindestalkoholgehalt: 15 % Vol.

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(mit Tragehenkel)

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